【中国滋味之年味】辽宁北镇：婆婆的炸枣 山珍

在辽宁西部，医巫闾山脚下的北镇市领有着奇特且丰盛的文明秘闻，这也让外地领有很多奇特的美食。新春快要，炸枣、炸丸子、山珍海味铜暖锅，是外地人家家户户都必备的美食。 在北镇，炸枣是妻子婆们的绝活，也是一种传承，这道年菜老小皆宜；炸丸子固然多是素丸子，然而却离不开年猪的奉献，北镇炸丸子跟面用的不是水，而是煮肉汤；山珍海味铜暖锅以猪骨汤、牛骨汤、老鸡汤为汤底，加上海鲜提味，再用酸菜、五花肉、冻豆腐作为锅底，还未涮菜就已喷喷鼻扑鼻，令人垂涎欲滴。 (王翕瞳 禹瑞斋 辽宁锦州报道） 义务编纂：【王凯】